«تارت موکاچینو» و ارادت به قهوه!

 موکاچینو نوشیدنی خوشمزه ای است که از ترکیب اسپرسو و شکلات بدست می آید. امروز طرز تهیه تارت موکاچینو را به شما آموزش داده ایم. آنهایی که به قهوه ارادت خاصی دارند، حتما از این تارت استقبال زیادی می کنند.

مواد لازم:

    آرد 225 گرم
    نمک یک چهارم قاشق چایخوری
    پودر شکر 50 گرم
    پودر کاکائو 30 گرم
    کره سرد و خرد کرده 125 گرم
    زرده تخم مرغ 1 عدد درشت
    آب 2 قاشق سوپخوری


مواد لازم میانی:

    شکلات تلخ 300 گرم
    خامه صبحانه 300 میلی لیتر
    قهوه فوری 3 قاشق سوپخوری
    آب جوش 2 قاشق چایخوری


مواد لازم رویه:

    خامه پر چرب 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)
    پنیر ماسکارپونه 60 گرم
    پودر شکر 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

1-آرد، نمک، پودر شکر و کاکائو را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و کره را به آن بیفزائید تا به شکل خرده‌نان درآید. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و آب را بیفزائید تا به صورت خمیر درآید.

2-سپس خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید تا آماده باز کردن شود. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده باز کنید و آن را در قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر پهن کنید و 10 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

3-اکنون مواد میانی را روی آن بریزید و تارت را یک تا یک و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. سپس مواد رویه را رویش بریزید و تا هنگام مصرف در یخچال بگذارید. قبل از مصرف روی آن پودر کاکائو بپاشید.

طرز تهیه مواد میانی:

 شکلات و خامه را به روش بن‌ماری آب کنید. سپس قهوه را در آب جوش حل کنید و به شکلات بیفزائید. آن‌گاه بگذارید خنک شود.

طرز تهیه مواد رویه:

همه مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.